Bulgursalat

 

Tid: 60 min.
Personer: 4
Credits: Ugebladet Søndag

Ingredienser

  • 250 g. fuldkornsbulgur
  • 250 g. cherrytomat, skåret i kvarte
  • 2 forårsløg med top, hakket
  • 0,5 agurk, skåret i tern
  • 1 rød peber, skåret i små strimler
  • 1 lille ds majs (140 gram)
  • 100 g. græskarkerner
  • 2 bdt. persille, hakket

    Fremgangsmåde

  • Kog bulguren efter anvisningen på pakken (fuldkornsbulgur koges 15-20 minutter)
  • Lad bulguren køle af og bland den derefter med de andre ingredienser

    Servering

    Serveres evt. sammen med linsefrikadeller og/eller brød.