Avocadosalat

...en frisk salat til terrassen

 

TIP:
Tilføj evt. friske ærter og asparges.....

En lille let salat der passer til det meste - f.eks. laks eller grillmad. Eller bare for sig selv....

Tid: 10 min.
Personer: 4
Credits: louiogbearnaisen.dk

Ingredienser

  • 2 avocado i grove tern
  • 3 forårsløg, fintsnittet
  • 300 g. edamamebønner
  • 1-2 lime
  • Ærteskud eller brøndkarse (kan udelades)
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. honning
  • Salt/peber

    Fremgangsmåde

  • Pisk olivenolie, honning, salt og peber sammen til en dressing.
  • Smag til med salt og peber
  • Bland grøntsagerne sammen.
  • Dryp med limesaft og dressingen. Server sammen med laks og ekstra lime. Evt. med nye kartofler, groft brød eller blot som den er.

    Servering

    Server f.eks. sammen med laks, evt. med nye kartofler, groft brød eller blot som den er.